Купити протеїн міцелярний казеїн (Micellar Casein) Stark Pharm

• 24 г молочного білка в порції 30 г при мінімумі жирів (0,45 г) і вуглеводів (2 г) — 108 ккал
• Повільне вивільнення амінокислот годинами: тримає організм «нагодованим» усю ніч без їжі
• Отримують ультрафільтрацією свіжого знежиреного молока з низькотемпературним сушінням — природні властивості білка збережені
• Утримує відчуття ситості ввечері — робочий інструмент харчової дисципліни на дефіциті калорій
• Без ГМО, штучних стабілізаторів та антибіотиків, кошерний сертифікат KC# 4145772-1

   Stark Micellar Casein — міцелярний казеїн, тобто основний білок молока у своїй природній міцелярній формі. Казеїн становить близько 80% усього білка коров'ячого молока й у ньому існує не окремими молекулами, а великими сферичними агрегатами — казеїновими міцелами, стабілізованими кальцієм і фосфатом. Саме збереження цієї структури й відрізняє міцелярний казеїн від дешевшого казеїнату, який отримують кислотним осадженням із частковою денатурацією білка. За технологією виробника казеїн тут отримують зі свіжого знежиреного пастеризованого молока шляхом ультрафільтрації з подальшим низькотемпературним сушінням і розпиленням — це щадний фізичний підхід без агресивної хімії та високих температур, що допомагає зберегти природні властивості молочних білків. Результат — 24 грами повноцінного білка з повним профілем незамінних амінокислот у порції на 30 грамів, при 0,45 г жирів, 2 г вуглеводів і всього 108 ккал.

   Класичне порівняння «швидких» і «повільних» білків зробив Yves Boirie зі співавторами ще у 1997 році (PMID: 9405716): у їхньому дослідженні казеїн формував значно тривалішу амінокислотну відповідь у крові порівняно з сироватковим протеїном, і цей ефект пов'язали зі сповільненим спорожненням шлунка. Пізніше Groen B. та ін. (2012, PMID: 22330017) прямо показали, що білок, прийнятий безпосередньо перед сном, справді перетравлюється і всмоктується протягом ночі, підтримуючи доступність амінокислот у період нічного відновлення, а Snijders T. та ін. (2015, PMID: 25926415) розглянули стратегію «білок перед сном» у поєднанні з силовими тренуваннями як практичний підхід для підтримки м'язової адаптації в тренувальному процесі.

   Механізм цієї тривалої дії суто фізичний. У кислому середовищі шлунка казеїнові міцели коагулюють — білок утворює щільний згусток, який шлунок вимушений розщеплювати поступово. Через це спорожнення шлунка сповільнюється, і амінокислоти надходять у кровотік не піком, а рівним плато протягом кількох годин, тоді як сироватковий протеїн віддає свій пік за 60–90 хвилин і завершує роботу. Для нічного інтервалу це принципово: між вечерею та сніданком проходить 8–10 годин без надходження білка, і саме в цей час організм, не маючи амінокислот із їжі, починає активніше розбирати власні білкові структури. Рівномірне надходження амінокислот усю ніч підтримує позитивний білковий баланс саме в той період, коли йде основна відновна робота. Той самий щільний згусток дає й другий корисний ефект — тривале відчуття ситості, тому вечірній казеїновий коктейль добре знімає бажання доїсти щось зайве перед сном. Додатково казеїн — природне джерело кальцію та фосфору, які входять до структури самої міцели.

   Одна порція — 2 мірні ложки, тобто 30 грамів, на 200–250 мл води або соку. Основний прийом — один коктейль безпосередньо перед сном; у дні вечірніх тренувань казеїн доречний і як частина відновної схеми після навантаження. Розмішувати краще в шейкері й пити відразу: казеїн густішає в рідині швидше за сироватковий протеїн, і за кілька хвилин коктейль перетворюється у щось ближче до пудингу — на молоці цей ефект ще виразніший, зате смак насиченіший. У чому різниця з сироватковим протеїном на практиці: whey потрібен там, де важлива швидкість — відразу після тренування, коли треба швидко підняти рівень амінокислот у крові; казеїн потрібен там, де важлива тривалість — на ніч, між рідкими прийомами їжі, у довгі проміжки без їжі. Ці два протеїни не конкурують, а закривають різні задачі, і в раціоні багатьох спортсменів присутні одночасно. Доступні пакування 500 г (близько 16 порцій) та 1000 г (близько 33 порцій) у трьох варіантах: без смакових добавок, полуниця та ваніль-печиво. Версія без смакових добавок містить лише міцелярний казеїн і нічого більше — її зручно додавати у сир, кашу чи домашню випічку, коли смак не має заглушувати основну страву.

Безпека прийому міцелярного казеїну

   Міцелярний казеїн — це харчовий продукт із концентрованого молочного білка, а не стимулятор і не фармакологічний засіб: він не впливає на нервову систему, тиск чи сон і не входить до заборонених списків Всесвітнього антидопінгового агентства, тому дозволений спортсменам без будь-яких обмежень у змагальний період. Головне обмеження — походження сировини: продукт молочний, тому він не підходить при алергії на білок коров'ячого молока та при вираженій непереносимості лактози (казеїн проходить ультрафільтрацію й містить залишкові кількості лактози — 2 г вуглеводів на порцію, чого зазвичай достатньо, щоб викликати дискомфорт у людей із серйозною лактазною недостатністю). Продукт не є вегетаріанським у вузькому сенсі веганства, оскільки має тваринне походження. Не перевищуйте розумну кількість білка на день — надлишок білка не дає додаткової користі й лише збільшує навантаження на нирки, тому за наявних захворювань нирок загальне добове споживання білка узгоджують із лікарем. Дітям, вагітним і жінкам у період лактації добавку варто приймати лише після консультації з лікарем. Продукт не є лікарським засобом і не замінює різноманітного та збалансованого харчування — використовуйте його як доповнення до повноцінного раціону. Зберігати в сухому місці за кімнатної температури, щільно закриваючи пакування після кожного використання: казеїн гігроскопічний і від вологи збивається в комки.

   Ціна вказана за базове пакування; варіант на 1000 г виходить помітно вигіднішим у розрахунку на порцію, а при закупівлі кількох пакувань запитайте нашого менеджера про оптові умови. Stark Pharm робить казеїн на власному ультрафільтраційному циклі й не «розбавляє» білок дешевими наповнювачами — тому заявлені 24 г білка на порцію в Stark Micellar Casein залишаються тими самими 24 грамами від партії до партії.

Склад міцелярний казеїн (Micellar Casein) Stark Pharm в 1 порції (30 г):

* Відтінок порошку та оформлення пакування 100% не збігається із зображеними на фото — колір залежить від смакового варіанту й партії сировини. Єдине, що залишається незмінним — вказаний склад.